COOKERY

ചേരുവകള്‍ കോഴിയിറച്ചി എല്ലില്ലാത്തത് – ½ kgവറ്റല്‍മുളക് – 12 എണ്ണംകടലമാവ് / കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ – 6 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി – 2 ഇഞ്ച് കഷണംവെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലിചെറിയ ഉള്ളി – 15 എണ്ണം കറിവേപ്പില...

സഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത ചൂടാണ് കേരളം നേരിട്ടുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. വേനൽ കടുക്കുമ്പോൾ പല ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. കടുത്ത ചൂടിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ പല മാർഗങ്ങളും ആളുകൾ തേടാറുണ്ട്. ചൂടിൽ നിന്ന് രക്ഷ നേടാൻ...

1. വലിയ തരം മീന്‍ ഒരു കിലോ ചെറുതായി കഷണിച്ചത് ഒരു കിലോ . ചൂര, വറ്റ, നെയ്മീന്‍ എല്ലാം നല്ലതാണ് .കുരുമുളക് പൊടി 1/2 സ്പൂണ്‍മുളകുപൊടി 3 സ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1/2...

നെയ്യ്പ്പത്തിരി 1. വെള്ളം – ഒന്നരക്കപ്പ് 2. അരിപ്പൊടി – ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3....

വേണ്ട ചേരുവകൾ… റവ – 1/2 കപ്പ്അരിപ്പൊടി – 1/4 കപ്പ്മൈദ – 1/4 കപ്പ്സവാള – 1 എണ്ണംജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂൺകായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്മല്ലിയില (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) 1 ടേബിൾ...

പപ്പായ ഹല്‍വക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 1.നെയ്യ് – 100 ഗ്രാം 2.പപ്പായ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – 250 ഗ്രാം 3.പാല്‍ – ഒരു ലിറ്റര്‍ 4.പഞ്ചസാര – 200ഗ്രാം 5.കുങ്കുമപ്പൂവ് – ഒരു നുള്ള്, പാലില്‍ കുതിര്‍ത്തത് 6.ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – ഒരു...

‘മിന്റ് ലസ്സി’ അഥവാ പുതിനയില ചേര്‍ത്ത ലസ്സിയാണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്നൊരു പാനീയമാണിത്. ആദ്യം ഇതിന് വേണ്ട ചേരുവകളേതെല്ലാമാണെന്ന് നോക്കാം. ശേഷം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും മനസിലാക്കാം. ചേരുവകള്‍… തൈര് – 300 എംഎല്‍പഞ്ചസാര...

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചേന കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് – 2 കപ്പ്‌ തേങ്ങാകൊത്ത് – ¼ കപ്പ്‌ ആവശ്യമെങ്കില്‍ ചെറിയ ഉള്ളി – 8 എണ്ണം കറിവേപ്പില – 1 ഇതള്‍ മല്ലിപൊടി – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി...